Hertta
melkein mistä vaan voi tehdä caesar-salaatin. Koska tämä on periamerikkalainen ruoka on kaiken keskiössä ja idea itse kastike. Me käytimme Felixin valmisversiota, mutta myös esim. Pirkka on hyväksi koettu. Paras on tietty itse tehty.
Tarpeet:
- Kahta erilaista salaattia
- Kirsikkatomaatteja
- Paahtoleipää
- Öljyä
- Valkosipulia
- Katkarapuja
- Punasipuli
- Parmesan-juustoa
- Sinihomejuustoa
- Caesar-kastiketta
Mikäli katkaravut ovat jäisiä, ota ne ajoissa sulamaan.
Paahtoleipää voi kuutioida 3-4 siivua per syöjä. Lämmitä öljy isossa pannussa ja heitä murskattua valkosipulia (2-5 kynttä) pannulle hetkeksi. Anna öljyn maustua ennen kuin heität kuutiot pannulle paahtumaan. Näitä kannattaa käännellä ahkeraan, etteivät kärähdä. Kun kuutiot ovat tarpeeksi rapeita, siirrä astiaan odottamaan ja peitä liinalla, etteivät jäähdy.Katkaravut suositan paistamaan nopsaan samalla tavalla kuin leipäkuutiotkin eli kuumaan öljyyn valkosipulia ja sitten ravut perään. Nämäkin olisi hyvä yrittää pitää lämpiminä.
Suositan tekemään annokset suoraan lautasille. Pese ja revi salaattia alle. Pese ja puolita tomaatit päälle. Kaada leipäkuutiot ja katkaravut päälle. Rouhi sinihomejuustosta haarukalla isoja kimpaleita salaatin sekaan. Leikkaa vielä punasipulista muutama rengas päälle. Parmesania voi ripotella sekaan oman maun mukaan.Tämän salaatin idea on siis kastikkeessa ja, koska en ikinä tee sitä itse, kutsun tätä huijarin salaatiksi. Isäni tekee mielettömän hyvän caesar-kastikkeen, joka ei ole majoneesipohjainen. Ehkä koitan sitä joskus. Mutta lopuksi siis soosia roiskitaan salaatin päälle roimasti ja ruokailun aikana sitä saa lisätä.
Tämä ei sitten ole mitään treffiruokaa, mutta toimii hyvin True Bloodin ja hyvän ystävän seurassa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti