maanantai 20. tammikuuta 2014

Tyynyjä mummonruuduista

Hertta

Näpräsin taas osan joululahjoista itse. Perinteisesti olen syksyn saapuessa kaivanut teekokoelmani ja lankalaatikot esille ja alkanut etsiä inspiraatiota. Tällä kertaa innostuin virkkaamaan. Viime talvenahan virkkasin niitä kukkia asusteiksi. Minulla ei ikinä olisi hermoja virkata mitään kaulaliinaa isompaa, joten pikkuisten mummonruutujen näprääminen oli hurjan kivaa. Ja koska olen helppo innostumaan, aloin ensin virkata ja sitten vasta keksiä, että mitäs näistä voisi tehdä. Tein erilaisia variaatioita perusruudusta - mukailin tätä ohjetta. Yhden pienen ruudun virkkaamiseen menee vartista kahteenkymmeneen minuuttiin eli juuri sopivasti yhden sitcom-jakson verran.

Tässä esimerkkejä lopputuloksista. Kai näitä sohvatyynyiksi voisi kutsua:





Yksin matkalla: älä tee näitä!

Arpa

Alkuun on pakko huomauttaa, etten todellakaan ole mikään yksinmatkustamisen guru tai edes kovinkaan kokenut yksilö. Pari reissua on nyt kuitenkin tullut heitettyä ihan yksikseen, joten tällä pienellä kokemuksella uskallan heittää muutaman perusvinkin, jotka kannattaa huomioida, jos olet lähdössä yksin reissuun ihka ensimmäistä kertaa. Ja jos olet vielä epävarma, uskallatko lähteä laisinkaan, lähde! Älä epäröi, pärjäät taatusti hienosti ja huomaat, kuinka hauskaa yksin on olla tien päällä.

1. Älä katoa totaalisesti

Vaikka yksin reissatessa voi hiipiä mieleen ajatus elokuvamaisesta, täydellisestä katoamistempusta ja uuden elämän aloittamisesta, ei ehkä kannata tehdä niin. Pidä joku kotona kartalla siitä, mihin menet. Tai jos reissaat ympäriinsä, kerro jollekin, mihin suuntaan olet milloinkin siirtymässä. Kauemmille maille matkustettaessa kannattaa tehdä myös ulkoministeriöön matkustusilmoitus, jotta esim. suurien luonnonkatastrofien sattuessa, joku ymmärtää selvittää, onko sinulla kaikki ok.


Selfie gone wrong.
2. Älä ole überturisti

Tämä on näitä matkustusvinkkien numero ykkösiä ihan joka tallaajalle, mutta etenkin yksinäiselle seikkailijalle - yksin on helppo uhri. Lisäksi on todella hankala jatkaa itsekseen lomaa, jos kaikki tavarat viedään tai päädyt huumattuna jollekin kujanperukalle. Älä pidä kameraa näkyvillä tepastellessasi kaupunkien kaduilla. Ota kuvia muutenkin harkiten, myös kännykkäkameralla.

Karttaa kannattaa tutkailla hillitysti, nykyään älypuhelimen googlemapsi auttaa tässä suuresti. Norkoilet vain coolin näköisesti kadun nurkassa tai kahvilassa "facebookissa", vaikka oikeasti yrität epätoivoisesti paikantaa itsesi ja tavoittelemasi turistikohteen. Itse pidän lokaaliksi naamioitumista onnistuneena, kun minulta kysytään suuntaa tai höpistään jotain muuta paikallisten arkeen liittyvää asiaa. Näin on tapahtunut niin Lontoossa, Pariisissa kuin NewYorkissa - ja itseasiassa myös Hertan kanssa Oslossa.



3. Älä säästä väärissä paikoissa

Yksin matkustaminen on kallista, siitä ei pääse mihinkään. Hotellihuoneet ovat usein kahdelle mitoitettuja, ja yksin maksat koko hinnan. Auton vuokra tai pirssin taksa on karu taakka, jos takapenkillä ei istu kolmea kaveria mukana. Ei kuitenkaan kannata säästää omasta turvallisuudesta. Ota siis suosiolla myöhemmin illalla taksi metron tai bussin sijaan. Maksa pihtailematta vähän enemmän hotellista tai hostellista, joka sijaitsee keskeisellä paikalla ja on saanut kävijöiltään hyvät arviot.


Hotellissa voi kalsaroida ja sotkea sängyssä huoletta.
4. Älä humallu liikaa

Loma ja tissuttelu kulkevat käsikädessä kuin sauna ja hiki - eikä siinä mitään, kunhan pidät kurkun vain sopivasti kosteana. Jo pari drinkkiä hämärtää aistejamme ja tekee meistä hieman liian uskaliaita. Myös reaktionopeus laskee vauhdilla - eikä varkaan liikkeitä huomaa enää kovinkaan helposti.

Jos haluat ryypiskellä enemmän, suosittelen lämpimästi hotellikalsarikännejä - ihan parasta. Ruokaa, juomaa ja hyvä kirja, eikä maailman murheet paina. Hotellissa kalsareissa on tyyliä ja fiilistä, toisin kuin yksin kotona vetäessä. Jos haluat päästä kylille kreisibailaamaan, etsi kaveri. Turisti löytää helpoiten kaverin toisesta turistista - etsi hostellista, hotellista tai matkakohteen oleellisten turistinähtävyyksien läheltä. Bongaa toinen yksinäinen ja pyydä drinkille. Tai osallistu lähes jokaisesta isommasta kylästä löytyvään PubCrawl-iltaan.


Huvittele, jos huvittaa.
5. Älä häpeä yksinäisyytäsi

Tämä on kaikista vinkeistä oleellisin: tee ihan mitä haluat, äläkä mieti, onko tämä nyt yksin ihan tyhmää. Jos haluat juoda hienon drinkin ihanassa rantabaarissa tai mukillisen glühweinia joulutorilla, juo. Mikäli mielesi tekee suunnata teatteriin, musikaaliin tai elokuviin, mene ja naura tai itke ihan rauhassa.

Jos haluat huutamaan huvipuiston pyörteisiin tai hiljentymään kirkon penkkiin, anna palaa. Tai jos olet gurmeeturisti ja himoitset hienoja ravintoloita sekä kulinaristisia elämyksiä, nauti niistä kynttilän valossa ylpeänä. Ja ota härskisti niin monta selfietä kuin tarvitsee, että saat ikuistettua itsesi taustalla näkyvän nähtävyyden kanssa (huomioiden kohta 2). Ennen kaikkea, nauti lomasta, matkasta, seikkailusta ja A-luokan seurasta - itsestäsi.

tiistai 7. tammikuuta 2014

Uunimunakas - liian helppoa ruokaa

Hertta

Tämä on taas sellainen ruoka, että millintarkka resepti on ihan turha. Uunimunakkaan ainekset kerää vuokaan muutamassa minuutissa ja sinä aikana, kun ateria valmistuu ehtii hyvin käydä suihkussa tai vaikka kirjoittaa blogitekstin.

Preparaatiot:
Laita uuninkestävään korkeareunaiseen astiaan leivinpaperi. Pilko munakkaasi ainekset. Kaada ainekset vuokaan. Sekoita vaikka blenderissä keskenään 3-5 munaa (riippuen astiasi koosta) ja aimo loraus maitoa. Kaada munamaito munakkaan päälle. Mausta (mausteet voi myös sekoittaa blenderissä munamaitoon). Ripottele pinnalle juustoa jos haluat (itse en käytä). Paista uunin keskitasolla 20-30 min 200-asteessa. Minä tykkään, että munakas on melkeinpä kuiva, siksi pidän ruokaa uunissa puolisen tuntia.

Täytteitä munakkaaseen:
Kasvikuntaa: sipuli, sienet, paprika, tomaatti, kesäkurpitsa, munakoiso, erilaiset pavut, herneet, kukka- ja parsakaali, pikkuporkkanat tai juustohöylällä höylätyt isommat porkkanat, keitetyt perunat, selleri, parsat ja kaikki mahdolliset tuore yrtit.

Eläinkuntaa: kaikenlaiset leikkeleet, tonnikala, katkarapu, nakit, lihapullat, jauheliha, lihasuikaleet, juustot jne..

Mausteita: pippurit kaikissa väreissään, suola, paprikajauhe, oregano, basilika, timjami, chili, juustokumina, valkosipuli, persilja, curry ja kaikki muut.

Eli tästä voisi hyvin päätellä - munakas on kuin pizza, siihen päälle voi heittää mitä vain. Edellispäivän rippeistä saa myös hienosti uuden aterian, kun ne piilottaa uunimunakkaan sisään. Oma lempparini tällä hetkellä on paprika-tonnikala-sipuli.

sunnuntai 5. tammikuuta 2014

Oslo kuvina

Hertta

Oslo on kiva kaupunki nähdä. Jos ette usko, niin vilkaiskaas näitä kuvia! Otimme 24h-julkisten kulkuvälineiden liput ja lähdimme pärräämään. Eikä Oslo niin kallis ole... jos ei syö tai juo. Meitä helli syyskuun ihana aurinko ja mielialan piti korkeana mukavat ja kohteliaat paikalliset. Suosittelen kyllä Osloa pikaiseen piipahtamiseen - minä ja Arpa tosin aloimme pohtia sinne muuttamisen mahdollisuutta.


lauantai 4. tammikuuta 2014

Paluu kehään erobiisien voimalla

Arpa

Uusi vuosi on vaihtunut. On aika heittää jälleen Arpa kehiin ja ilmoille kohti uutta eloa. Viimeisestä blogipostauksesta tänne onkin vierähtänyt jo kai noin kahdeksan kuukautta. Suurkiitos ihanille Ässälle ja Hertalle, jotka ovat kärsivällisesti jatkaneet TrioBingon matkaa, tehokkaan duon voimin. Itselleni kirjoitus muuttui hyvin hankalaksi viime kevään eron jälkeen sekä fyysisistä että henkisistä syistä: siipan mukana lähti kotoa tietokone ja internetyhteys sekä kyky tehdä oikeastaan minkäänlaista luovaa puuhastelua töiden ohella. Bloggailuun liittyi myös paljon yhteisiä hauskoja muistoja, joten sen tekeminen yksin tuntui hyvin hankalalta. Mutta täällä ollaan taas, ja toivottavasti nyt saan itseni uuteen nousuun myös kirjoittamisen osalta! Nettiyhteydenkin olen oppinut asentamaan kännykän kautta, ja töistä läppärin roudaamalla sujuu kirjoittaminenkin paremmin kuin älyluurilla.

No, koska tämä ero nyt on värittänyt päättynyttä vuotta hyvin suurissa määrin, pitää siitä nyt yksi blogiteksti jauhaa. Tämän jälkeen lupaan kirjoitella kepeämmistä aiheista, ja ehkä jatkan Ässän aloittamaa tietä sinkkuelämän tilityksistä - nyt kun hän on löytänyt rinnalleen ihanan siipan.

Musiikki on minulle hyvin oleellinen osa elonkulkua. Kuuntelen, soitan, tanssin, liikun - musiikin tahdissa elämä on paljon enemmän - ja musiikin kautta pystyn ilmaisemaan tunteitani. Mikä tuntuu usein olevan hankalaa oikeastaan millään muulla metodilla. Siksipä listaankin nyt parhaita erobiisejä. Ja koska erossa mennään tunteiden skaalalla monessa suunnassa, jaottelen näitä biisejä perinteisesti hahmotettujen eron vaiheiden mukaan (Fisher). Biisejä olisi ollut vaikka kuinka, mutta valitsin nyt tähän joitakin mieleenjääneitä. Toisaalta pitää huomauttaa, että vaiheinen eteneminen on kyllä osittain ihan täyttä kukkua - vaiheet tulevat ja menevät, kiertävät ja palaavat. Uuden elämän keskelle tupsahtaa helposti parin viikon jakso menetystä ja masennusta.

Kieltäminen

Haloo Helsinki - Vapaus käteen jää


Kun kriisi oli päällä, ja varmasti oikeasti jo tiesin, että ero oli edessä, muistan kuunneelleeni tätä biisiä ja ajatelleen, että aika kamalaa tuo varmaan olisi - mutta onneksi meille ei voi käydä noin. Ei varsinaisesti tolkullinen biisi tähän kohtaan.

Menetys ja masennus

Laura Närhi - Mä annan sut pois


James Blunt - Goodbye my lover


Stella - Piste


Passenger - Let her go


Tämä on se masentavin vaihe, jossa mistään ei tule mitään ja pala on kurkussa koko ajan. En edes jaksa kirjoittaa enempää, kun alkaa heti ahdistaa. Tähän liittyy paljon yksinoloa ja musiikkia.

Kiukku ja ristiriitaisuus

Kaija Koo - Vapaa



Kaija Koo - Kaunis, rietas, onnellinen


Kyllä sitä välillä ketutti niin paljon, että millä oikeudella joku tekee minulle näin, mutta enemmänkin kiukku oli yleismaallista - ehkä itseenkin kohdistuvaa, enemmän kuin toiseen. Tästä olen ihan onnellinen. Kaija rulaa näissä tunteissa. Jotenkin kiukussa pitää olla suomenkielinen tekstitys - tuntuu aidommalta.

Uusi elämä

Robin Thicke - Blurred Lines



Pink ft. Nate Ruess - Just give me a reason



Anssi Kela - Miten sydämet toimii


Tätä jaksoa kestää pitkään, uutta elämää rakennetaan palasissa hyvän aikaa. Ja uuden elämän hurmio muuttuu hyvinkin pienistä vastoinkäymisistä ihan surkeaksi: välillä on huippua, välillä on ihan kamalaa.

Hyväksyminen

Sanni - Me ei olla enää me


Adele - Someone like you


Tämän vaiheen reunamilla sitä taidetaan keikkua tällä hetkellä. Tulee fiilis, että oikeasti pystyy ajattelemaan sitä toista ja yhteistä elämää ja hauskoja muistoja ilman täysin lamaannuttavaa surua ja ahdistusta. Muistoissa on hyvä ystävä, jolle todella pystyy toivomaan kaikkea hyvää tulevaisuuteen. Mutta eteenpäin on myös ihana mennä, kohti uusia seikkailuja.

***

Ja lopuksi kaikille niille, jotka ovat ehkä päätyneet tähän tekstiin etsiessään apua omasta erostaan selvitymiseen, haluan sanoa, että helppoa se ei ole. Mutta jossain kohtaa huomaat, että et enää itke työpaikan vessassa, kun et pysty ajattelemaan mitään. Tai hajoa kaupan hyllyjen välissä, kun otat nakkipaketin käteen. Tai vaivu täyteen masennukseen, kun kuulet biisejä, joissa erotaan. Tai ajattele ikäviä asioita joka päivä - jossain kohtaa edes koko viikkoon. Jossain vaiheessa alat kuulla jo niitä rakkauslaulujakin, joita radioissa soi - ja pystyt lukemaan kirjan, jossa rakastutaan - ja todella uskomaan siihen. Ja kaikille teille toivotan kovasti sisäistä voimaa tällä biisillä - jonka minulle tsemppinä soitti yksi ystäväni.

Kuningasidea - Enemmän duoo ku Sooloo



torstai 2. tammikuuta 2014

Pientä paskartelua

Ässä



Luovuuden puuskissa tulee tarttuneeksi mitä hassumpiin projekteihin. Ostin syksyn kirjamessuilta Kantikosken ja Vennon OK. Omin Käsin - kirjan, joka on kirvoittanut mielessäni monenmoista toteuttamatta jäänyttä ideaa. Suosittelen kirjaa jokaiselle tuunaamisesta riemastuvalle ja sisutushimoiselle.

Joulun alla kaipasin kuitenkin pientä stressinlievitystä graduprojektin etenemättömyyden keskelle. Halusin saada aikaan, nähdä nopeasti kätteni jäljen ja luoda jotakin painettua. Tekstiä kun ei sattuneesta syystä tuntunut syntyvän, niin päätin ilmaista itseäni kuvin. Idea on aivan omani, mutta inspiraation taustalla vaikutti edellä mainittu opus.



Niinpä marssin askartelukauppaan ja keräsin koriin akryylisiä askartelumaaleja, vaahtomuovitöpöttimiä ja piirtoheitinkalvoja. Niistä syntyi iloisia sadepilviä ja värikästä metsää. 

Otin työskentelyalustaksi vanhan leikkuulaudan. Viilsin mattoveitsellä piirtoheitinkalvoihin silmääni miellyttäviä kuvioita, joihin tuputtelin mielivaltaisesti valitsemiani värejä Uhriksi joutuivat Ikeasta muutamalla pennillä hankitut korkkiset pannunaluset.

Tämä oiva joululahjaidea tulee hieman myöhässä, mutta voihan alusia antaa niin synttäri- kuin ystävänpäivälahjaksi. 



lauantai 28. joulukuuta 2013

Sula joulu

Ässä




Joulun lumettomuus on ottanut koville meidän taloudessa. Muuan hiihtohullu mies on aivan pistoksissa, kun ei ole vielä päässyt kertaakaan laduille laskemaan. '

Minulle joulun lumettomuus ei ole niin dramaattista. Olisihan tunnelma toki erilainen ikkunasta ulos tiiraillessa, jos maastoisten sävyjen sijaan näkyisi valkeaa välkettä. Toisaalta kun ei lumettomuudelle mitään mahda, ei sen murhetimiseen kannata kalliita lomapäiviä kuluttaa. 

Jouluherkkuja on tullut pyhinä sulateltua muutamalla lenkillä maakunnissa. Oheiset savuiset maisemat maistuvat minulle, sillä lumettomuus merkitsee parempia lenkkikelejä. Sula maa sallii huolettoman kirmailun. Myös kaupunkien kunnossapitohenkilökunta on kerrankin saanut viettää rauhallista joulua ilman lumihälytyksiä. Autokolareita tulee ruuhkaisilla liikenneväylillä vähemmän, kun keli ei ole liukas. Näettekös, lumottomuudella on monta hyvää puolta.








Jostain painojulkaisusta luinkin oivaltavan ajatuksen. Tämä ei ollut musta joulu, tämä oli vihreä joulu.

maanantai 25. marraskuuta 2013

Haaveissa kehonkoostumusmittari

Hertta

Kuten tässä nyt on useaan kertaan mainittu, on oikea polveni ollut veitsen alla kahdesti. Kyseinen nivel ei suuresti haittaa menemistäni tai olemistani, mutta rajoittaa jonkin verran liikuntalajeja joita voin harrastaa. Käytännössä kaikki todella paljon energiaakuluttavat lajit on pyyhkäisty pöydältä, sillä tärähdyksiä tai vääntöjä hyllyvä "feikki" rusto reisiluun päässä ei kuulemma kestäisi.

Mutta maailmahan on täynnä vaikka millaisia liikuntalajeja! Kun vain jaksaisi sohvalta vääntäytyä niiden ääreen. Viime kevään kävin orjallisesti salilla ja reenasin itseni siihen kuntoon, että sain Naisten Kympin juostua. Sitten tuli kesä ja karmea takapakki. Tänä syksynä päätin, että nyt nuo polvileikkausten jälkeiset kilot lähtee! Ja hyvin on lähteneetkin. Yksi kilo enää jäljellä. Tosin nyt huomaan, että kylppärin vaaka ei enää ole riittävä mittari. Ravitsemusterapeutti on tarjonnut hyviä neuvoja terveellisiin vähäkaloriisiin aterioihin ja lisäksi iskenyt molemmilla kerroilla kouraan kuvassa näkyvän lappusen raakaa dataa.

Minusta on siis nyt kahdesti otettu kehonkoostumusanalyysi. Todella mielenkiintoista luettavaa! Huomaan, että vaikka paino ei olekaan pudonnut sitä vauhtia kuin olisin toivonut, on ihon alla tapahtunut muita muutoksia. Lihasmassan määrä on kasvanut maltillisesti, kun samaan aikaan rasvaa on kadonnut jonkin verran enemmän. Mikäli jaksan pysyä tällä linjalla kolkuttelen taas normaalipainon rajoja. Tosin tässä on tuo joulu edessä. Täytynee ottaa Nutrilettit mukaan sukulointikierrokselle. Pyytäisinköhän joulupukilta oman kehonkoostumusmittarin?

maanantai 18. marraskuuta 2013

Raskasta Joulua - Tulkoon Joulu

Hertta

Tilasin CDON.comista cd-levyn. Ostin siis ensimmäisen musiikkikiekkoni vuosiin. Useimmin nautin musiikkini mp3-soittimesta tai suoraan sanottuna Youtubesta. Ja jos ihan rehellisiä ollaan, en edes kuuntele kovin paljon musiikkia. Olen enemmän äänikirjaihminen. Minulla on joitain tiettyjä bändejä, joita olen teini-ikäisenä oppinut kuuntelemaan, mutta niistäkin moni on jo lopettanut. Ajankohtaisesta musiikista en juuri tiedä, kun en radiota kuuntele. Sitten on se poikkeus, joka vahvistaa säännön: Raskasta Joulua on ajankohtainen vajaan parin kuukauden ajan joka vuosi. Ja nyt uuden albumin myötä oikein erityisen hot. Uuden levyn eka lohkaisu on sovitettu niin, että valtavan solistijoukon jokainen mies pääsee ääneen. Ja musiikkivideokin tehtiin. Nyt on kiva odottaa joulua!

Tsekkaa video täältä.

maanantai 4. marraskuuta 2013

Kiitospäivän kalkkuna

Hertta
 
Vietimme viime vuonna kiitospäivää ystäväporukalla ja tänä vuonna aiomme tehdä saman. Perinteisen kiitospäivän kalkkunan valmistamiseen ei suomalaisilta sivuilta tietenkään valtavaa määrää ohjeita löydy, joten parempi siirtyä amerikkalaisten pariin. Tässä siis linkkejä, joiden perusteella me työstimme kalkkunan vuonna 2012. Lisäksi myös omia huomioitamme. Käyttämämme kalkkunat ovat olleet suoraan Citymarketin pakastealtaasta ja täysin puhdistettuja.
 
Vuoden 2012 kalkkuna, joka siinä hääriessä sai työnimen "Joonas", painoi muistaakseni noin 7 kiloa. Suolan ja yrttien lisäksi Joonas sai yöseurakseen parin sirtuunan ja appelsiinin edestä hedelmälohkoja. 
Se oli sulamassa parvekkeella viisi yötä, joista viimeisen vietti mausteliemessä, joka on englanniksi "brine". Sovelsimme tämän brinen tekoon useampaa reseptiä muun muass tätä. Pointti on siinä, että liha imee tarpeeksi suolaa, jotta pystt pitkän paistamisen jälkeenkin mureana. Ja kannattaa ehdottomasti käyttää niitä tuoreita yrttejä. Mahtava maku irtoaa. Joonas pujotettiin siis parin päällekkäisen muovipussin sisään ämpäriin ja sitten vain nesteet päälle. 
 
Aamulla kalkkuna otetaan pois suolaliemestä, jossa se on yön yli ollut. Pidetään huoli, ettei vatsaonteloonkaan jää paljoa nestettä. Linnun voisi tässä taputella kuivaksikin jos haluaa. Kalkkunaa varten kannattaa myös varata sellaista paistamiseen tarkoitettua narua eli ei muovista, sillä ainakin Joonas alkoi retkottaa sulamisen jälkeen ihan miten sattuu.

Lintua varten valmistetaan maustekastike, joka hierotaan sekä nahkaan, nahan alle että vatsaonteloon. Jotta mausteen saa nahan alle, pitää nahkaa saada varovaisesti irrotettua lihasta. Se oli vaikeaa, emmekä edes yrittäneet marinoidan koko eläintä näin, mutta pintaanhan mausteet sai hyvin. Esimerkki maustesoosista tässä. Tähänhän voi hyvin soveltaa muitakin lempimakuja vaikka valkosipulia.
 
Ainakin kaikissa televisio-ohjelmissa puhutaan aina kalkkunan stuffingista eli täytteestä. Konsultoituani muutamaa tuttavaa rapakon tuolta puolen päädyimme tekemään syötävän täytteen erikseen. Kuulemma perinteinen leipätäyte saattaa imaistaa itseensä pöpöjä linnusta tai jopa estää kalkkunan tasaisen kypsymisen. Vatsaonteloon työnsimmekin sen sijaan sitruuna- ja appelsiinilohkoja ja samoja tuoreita yrttejä kuin suolaliemessäkin oli ollut. Tämän jälkeen sidoimme kalkkunan tiiviiksi paketiksi. Kaverin voisi ilmeisesti paistaa isossa vuoassa tai folioastiassa, mutta me iskimme Joonaksen uuniritilälle, jonka alle asensimme syvän uunipellin, sillä linnusta valuva nestehän ei saa valua hukkaan.
Kalkkunan paistamiseen pitää varata yhtä kauan aikaan kuin joulukinkun. Omasta kokemuksesta
voin myös sanoa, että ilman lihalämpömittaria tämä menee arvailuksi. Tänä vuonna panostan digitaaliseen mittariin. Ensimmäinen paistamani kalkkuna oli viisi tuntia uunissa, mutta toinen, eri uunissa paistettu, mutta suht saman kokoinen kypsyi kolmessa tunnissa. Uuneissa oli selvästi eroa. Kalkkunaa pitää kääntää muutamaan otteeseen ja siitä valuvaa nestettä on hyvä valella lihan päälle. Loppuvaiheessa on myös mahdollista asetella hiukan alumiinifoliota kalkkunan päälle, jos pinta meinaa alkaa kuivua.
 
 
Samalla kun kalkkuna kypsyy voi valmistaa stuffingin, johon sovelsimme muun muassa tätä reseptiä (tosin lisäillen ja vähentäen hiukan aineksia). Sitä varten leivoimme maissileipää ja ostimme ranskanleipää. Nämä pilkoimme ja annoimme niiden kuivua vähän. Laitoimme täytteen tarjolle kypsän kalkkunan ympärille. Kalkkunasta tihkuneesta nesteestä ja kermasta, kourallisesta yrttejä ja satsista kermaista kana-pussikeittoa keitimme ja siivilöimme kastikkeen tälle food festille. Lisukkeina meillä oli niin perunamuusia kuin bataattivuokaakin. Ja hyvää kalifornialaista viiniä toki. Tänä vuonna kokeilemme kalkkunaa thai-maustein. Aina on syytä kiittää.